Weselny tort z babeczkami dla Marty i Aleksego był dużym sprawdzianem nie tylko moich umiejętności cukierniczych ,ale również kreatywności w majsterkowaniu i szyciu.Młodzi chcieli mieć tort weselny z babeczek plus mały tort na szczycie ,figurki na torcie związane są z ich zainteresowaniami.Kolorystyka tortu i wykończenia babeczek nawiązuje do koloru przewodniego wesela (mięta i biel).Tort miał być ładnie wyeksponowany więc najpierw musiał powstać stelaż pod babeczki i tort. Trochę mi zajęło zanim zrobiłam projekt patery uwzględniający możliwość ustawienia około 200 babeczek i tortu(patera jest rozkładana i można ją dopasować do pożądanej wielkości, w całości ma 8 pięter).W restauracjach gdzie organizowane są wesela tort jest ustawiany na wózku kelnerskim i tak wjeżdża na salę.Niestety psuje to cały efekt i torty nie wyglądają estetycznie ,aby uniknąć takiej sytuacji przerobiłam trochę swój stolik(pomocnik kuchenny) i uszyłam obrus.Stolik posiada kółka więc z wjazdem na salę nie było problemu.Tort ma przetarcia w kolorze mięty ,w środku smak połowa czekoladowe ciasto i miętowy krem ,druga połowa waniliowe ciasto i lemon curd.Babeczki z miętowo-białym wykończeniem są czekoladowo-miętowe a z białą śmietaną cytrynowe.Figurki powstawały około 2 tygodnie.Wykorzystałam 5 pięter patery gdzie ustawiłam 130 babeczek i tort.Zdjęcia tortu były robione na miejscu w restauracji przed podaniem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz